急峻な山の斜面で育ったパイナップルの特徴…
それは葉っぱが曲がっていること！
斜面で育ったパイナップルは、
果実部分までは斜めに育ちます。
でも葉っぱだけは天を目指すので、
こういう形になります。
山あいの痩せた土壌で、ぎりぎりの養分で育った作物は、
肥料を入れている平地の畑より甘みは少ないのですが、
風味が良かったりします。
日本市場に輸出する砂糖不使用のドライパイナップルは、
こうして山で栽培されたものを原料に使っています。
圧倒的な果実感があって、パッケージを開けた瞬間に
ふわっと香りが漂うようなドライパイナップルは、
山育ちでなくては作れないみたいなのです。
そのため作れる時期が限られており、
欠品が続いて申し訳ありません。
次回は1月中に輸出します。
もう少しだけお待ち願います。
